土豆炖排骨


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土豆炖排骨的用料

主料

土豆 适量 土豆 适量

辅料

葱 适量 葱 适量

配料

桂皮 适量 桂皮 适量
冰糖 适量

土豆炖排骨的做法

#土豆炖排骨的做法图解2

步骤1

锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色 捞起。。PS：锅内扔几颗八角 去腥提香。
#土豆炖排骨的做法图解3

步骤2

锅烧热，倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。注：锅内不用放油，干炒就行。
#土豆炖排骨的做法图解4

步骤3

锅烧热倒适量的油 放入四五颗冰糖 慢慢搅拌至融化。
#土豆炖排骨的做法图解5

步骤4

倒入排骨迅速翻炒至变色。加少许料酒继续翻炒。再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色。最后把碗里自己配的调料倒入锅内，混合均匀。此时会有浓郁的蒜香。
#土豆炖排骨的做法图解6

步骤5

把辣椒葱段以及桂皮倒入锅中。
#土豆炖排骨的做法图解7

步骤6

加适量的水，水要没过排骨，可以适当的多一些。大火烧开转小火慢炖，四十分钟左右倒入土豆块继续炖，炖至土豆酥烂调味即可出锅。
#土豆炖排骨的做法图解8

步骤7

今天炖了许多，吃的我一个劲儿的叫过瘾。

土豆炖排骨的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 8   土豆炖排骨的做法步骤

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