不放一滴油的农家小炒肉的做法
不放一滴油的农家小炒肉的烹饪技巧
1、五花肉冻一下才能切得薄,油更容易渗出。2、焯制的五花肉煸炒后瘦肉很柴,所以在这里不需要焯,直接小火煸。3、青红椒和辅料吸附五花肉自身的油脂,所以吃起来不油腻。4、农家小炒肉不需要太多的调料,以免夺去肉香。 -使用的厨具:炒锅
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