蒜煎小香菇

“米妈喜欢把香菇煎着吃，调味料可以换着入，胡椒，孜然，五香粉，想吃哪个味儿就用拿个调料，换了厨房后，好多高料都没有带过来，就用蒜煎了一次，感觉也不错。”
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蒜煎小香菇的用料

主料

香菇 适量

辅料

四季豆 适量

配料

大蒜 适量 大蒜 适量
生抽 适量

蒜煎小香菇的做法

#蒜煎小香菇的做法图解2

步骤1

　１、材料图。
#蒜煎小香菇的做法图解3

步骤2

　２、往要洗的香菇中加一勺面粉。
#蒜煎小香菇的做法图解4

步骤3

　３、接水充分搅拌后静置几分钟，在流动的水下冲洗，香菇很容易洗干净。
#蒜煎小香菇的做法图解5

步骤4

　４、洗好的香菇，大蒜切片，四季豆切小段。
#蒜煎小香菇的做法图解6

步骤5

　５、炒锅倒油，下蒜片炒香。
#蒜煎小香菇的做法图解7

步骤6

　６、下香菇略煎。
#蒜煎小香菇的做法图解8

步骤7

　７、下四季豆粒。
#蒜煎小香菇的做法图解9

步骤8

　８、加盖小火慢煎，中间需要打开翻面。
#蒜煎小香菇的做法图解10

步骤9

　９、煎至香菇变软变少后加盐
#蒜煎小香菇的做法图解11

步骤10

　１０、加糖，我喜欢加一点点糖，成菜口感柔和。
#蒜煎小香菇的做法图解12

步骤11

　１１、淋生抽，翻炒到调料入味儿
#蒜煎小香菇的做法图解13

步骤12

　１２、出锅即可。

蒜煎小香菇的烹饪技巧


１、香菇洗净后要挤去多余的水份。２、最好用煎锅，其它锅具不好控制火候。全程都用中小火。 -使用的厨具：平底锅

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