豆沙小餐包

“烤箱到家快两个月了，一直没有试用成功，反而觉得微波炉和电饼铛好用，用惯了的厨具有如自己温柔的小情人，你明白它的用处喜好温控，放心地把食材放进去然后只等理想的效果出来，而烤箱却一直桀骜不驯，好几次失败告终那天晚上外面下着雪，屋子里很暖和，从网上看了一个小方子，心血来潮做了这个小餐包，没有想到这次终于成功了。我还找着了以前失败的原因，原来烤箱上的温度指示有个小红点，而我每次都是把温度指示这四个字当成指示点了，所以我想要的200度都差不多是250度了，这样的温度，不失败才怪呢。可能面包用黄油好，可是我家里没有，所以用了猪油。做饼干只用了蛋黄剩了三个鸡蛋的蛋白，全用上了。红豆【功效】：疏风清热，燥湿止痒，润肤养颜还有特别提示，我这是第一次学习，可别跟我学哦”
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豆沙小餐包的用料

主料

高筋面粉 200g 高筋面粉 200g

辅料

鸡蛋 一个 鸡蛋 一个

配料

甜奶粉 50g 甜奶粉 50g
白沙糖 40g 白沙糖 40g

豆沙小餐包的做法

#豆沙小餐包的做法图解2

步骤1

原方子上鸡蛋不用打发，因为做饼干剩了三个鸡蛋的蛋白，我闲着无聊把蛋白打发了
#豆沙小餐包的做法图解3

步骤2

打发的蛋白加入除猪油之外的所有材料
#豆沙小餐包的做法图解4

步骤3

和好后再加入猪油继续和面
#豆沙小餐包的做法图解5

步骤4

和成光滑的面团
#豆沙小餐包的做法图解6

步骤5

面团发到两倍大
#豆沙小餐包的做法图解7

步骤6

再次揉匀即排气
#豆沙小餐包的做法图解8

步骤7

备好的红豆沙馅
#豆沙小餐包的做法图解9

步骤8

揉匀的面团分成大小差不多的剂子
#豆沙小餐包的做法图解10

步骤9

按扁包上红豆沙馅
#豆沙小餐包的做法图解11

步骤10

收口静置让其再次发酵二十分钟
#豆沙小餐包的做法图解12

步骤11

烤箱160度，20分钟即可
#豆沙小餐包的做法图解13

步骤12

在高手看来不咋地，可是这是我的第一次，真的好开心。

豆沙小餐包的烹饪技巧


我这个小餐包表皮稍微有点硬，可能是没有用黄油的原因吧 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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