油面筋塞肉


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油面筋塞肉的用料

主料

猪肉馅 适量 猪肉馅 适量
鸡蛋 适量 鸡蛋 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量

配料

蚝油 适量 蚝油 适量
淀粉 适量 淀粉 适量
生抽 适量 生抽 适量

油面筋塞肉的做法

#油面筋塞肉的做法图解2

步骤1

材料：猪肉馅、油面筋、鸡蛋、马蹄、葱、姜、蒜、蚝油、胡椒粉、淀粉、老抽、生抽、糖。
#油面筋塞肉的做法图解3

步骤2

将猪肉馅、鸡蛋、马蹄碎、葱末、姜末、蒜蓉、适量蚝油、胡椒粉、淀粉朝一个方向搅拌上劲。
#油面筋塞肉的做法图解4

步骤3

将油面筋戳一个小孔并轻轻把面筋里面压实成一中空的壳。
#油面筋塞肉的做法图解5

步骤4

将搅拌好的肉馅，填入开了一个小口的油面筋里。
#油面筋塞肉的做法图解6

步骤5

热锅放入适量油，放入适量葱段煸香，放入填好的面筋球。
#油面筋塞肉的做法图解7

步骤6

倒入适量清水以基本没过面筋球2/3为准。
#油面筋塞肉的做法图解8

步骤7

转中火烧15-20分钟，中途加入适量糖、生抽、老抽。
#油面筋塞肉的做法图解9

步骤8

转大火，加入红彩椒碎、适量水淀粉勾芡，收浓汤汁即可。
#油面筋塞肉的做法图解10

步骤9

特点：口感爽滑。

油面筋塞肉的烹饪技巧


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