朝鲜辣白菜


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朝鲜辣白菜的用料

主料

新鲜白菜 5斤

辅料

圆葱 50克 圆葱 50克
苹果梨 一个 苹果梨 一个

配料

辣椒粉 25克 辣椒粉 25克
大蒜 50克 大蒜 50克
香葱 适量 香葱 适量
白糖 25 白糖 25

朝鲜辣白菜的做法

#朝鲜辣白菜的做法图解2

步骤1

选白口白菜摘洗净从中剖开一分为二
#朝鲜辣白菜的做法图解3

步骤2

在每层白菜撒抹盐，尤其在根部要抹匀，搁置3个小时
#朝鲜辣白菜的做法图解4

步骤3

准备一盘淡盐水将白菜放入，腌制7个小时
#朝鲜辣白菜的做法图解5

步骤4

小时后捞出白菜冲洗一下，挤出多余的水分备用
#朝鲜辣白菜的做法图解6

步骤5

制作辣椒酱：将1辣椒粉:3辣椒面混合后，用江米汤或热水沏开混合后的辣椒面，加入20克盐凉透
#朝鲜辣白菜的做法图解7

步骤6

备辅料
#朝鲜辣白菜的做法图解8

步骤7

将苹果梨、西芹、圆葱切丁
#朝鲜辣白菜的做法图解9

步骤8

装入打碎机
#朝鲜辣白菜的做法图解10

步骤9

打成泥
#朝鲜辣白菜的做法图解11

步骤10

加到辣椒酱里搅拌
#朝鲜辣白菜的做法图解12

步骤11

蒜、姜切末加入辣椒酱中
#朝鲜辣白菜的做法图解13

步骤12

白萝卜、圆葱切丝、香葱切断放入辣椒酱中加入白糖，拌均匀即完成辣白菜用的辣椒酱
#朝鲜辣白菜的做法图解14

步骤13

将制成的辣白菜酱分层抹于白菜上
#朝鲜辣白菜的做法图解15

步骤14

装入玻璃器皿或坛中温度在0---4度7天后即可使用

朝鲜辣白菜的烹饪技巧


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