鱼香豆腐

“白豆腐切长方形，撒上精盐腌半小时。腌入味的豆腐放进热油锅里油炸。将外皮炸黄捞出，锅里留小许油，放进清水或高汤烧开，调入所需要的调料。烧开的调汁浇在摆好盘的豆腐上即成。”
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鱼香豆腐的用料

主料

豆腐 400克

辅料

香菜 适量

配料

精盐 适量 精盐 适量
鱼香粉 适量 鱼香粉 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
鸡精 适量 鸡精 适量

鱼香豆腐的做法

#鱼香豆腐的做法图解2

步骤1

白豆腐切长方形，撒上精盐腌半小时。
#鱼香豆腐的做法图解3

步骤2

入味的豆腐放进热油锅里油炸。
#鱼香豆腐的做法图解4

步骤3

入味的豆腐放进热油锅里油炸。
#鱼香豆腐的做法图解5

步骤4

将外皮炸黄捞出。
#鱼香豆腐的做法图解6

步骤5

炸好的豆腐摆盘。
#鱼香豆腐的做法图解7

步骤6

锅里留小许油，放进清水或高汤烧开，调入所需要的调料。
#鱼香豆腐的做法图解8

步骤7

烧开的调汁浇在摆好盘的豆腐上即成。

鱼香豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 8   鱼香豆腐的做法步骤

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