麻辣蒸饺

“麻辣蒸饺，用鲜豆浆合面，鲜豆浆调汁，配合刚蒸出的蔬菜肉馅三角饺子辣的够味，回味无穷。哈哈.....取适量的面粉调入冷却好的豆浆合成面团，醒发一小时，再次揉匀。搓成长条。切成同待形。擀成面皮，放上备好的饺子馅，包成三角饺子形，包好的三角饺子放进蒸锅里隔水蒸熟，蒸熟的饺子趁热放进用鲜豆浆调好的调汁里拌匀，淋上香油即可开吃。”
所属分类： 主食   家常菜   儿童   老人   饺子   午餐   春节  

麻辣蒸饺的用料

主料

五花肉 适量 五花肉 适量

辅料

香葱 适量 香葱 适量
蔬菜 适量

配料

精盐 适量 精盐 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
蒜米 适量 蒜米 适量
姜米 适量 姜米 适量
熟芝麻 适量 熟芝麻 适量
陈醋 适量 陈醋 适量

麻辣蒸饺的做法

#麻辣蒸饺的做法图解2

步骤1

备好饺子馅：五花肉剁成肉泥，香葱切末，蔬菜切丁，加入精盐，鸡精拌匀待用。
#麻辣蒸饺的做法图解3

步骤2

豆浆一杯。
#麻辣蒸饺的做法图解4

步骤3

取适量的面粉调入冷却好的豆浆合成面团。
#麻辣蒸饺的做法图解5

步骤4

醒发一小时，再次揉匀。搓成长条。
#麻辣蒸饺的做法图解6

步骤5

切成同待形，擀成面皮。
#麻辣蒸饺的做法图解7

步骤6

放上备好的饺子馅。
#麻辣蒸饺的做法图解8

步骤7

成三角饺子形。
#麻辣蒸饺的做法图解9

步骤8

包好的三角形饺子。
#麻辣蒸饺的做法图解10

步骤9

放进蒸锅里隔水蒸熟。
#麻辣蒸饺的做法图解11

步骤10

调汁：切好香葱，蒜米，姜米。放进油辣椒，熟芝麻，香豆豉。
#麻辣蒸饺的做法图解12

步骤11

倒进热豆浆，再调入陈醋，鸡精，生抽，调味鲜合匀待用。
#麻辣蒸饺的做法图解13

步骤12

蒸熟的饺子趁热放进用鲜豆浆调好的调汁里拌匀，淋上香油即可开吃。

麻辣蒸饺的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 13   麻辣蒸饺的做法步骤

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