双色小包子


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双色小包子的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量

辅料

泡黑米水 适量 泡黑米水 适量
酵母 适量

双色小包子的做法

#双色小包子的做法图解2

步骤1

首先制作白面团：准备一份面粉，放入一勺白糖，再将适量酵母溶于温水（30度左右）中，倒入面粉中，和成光滑白面团，置于温暖处发酵。
#双色小包子的做法图解3

步骤2

制作紫面团：另准备一份面粉，放入一勺白糖。加热泡黑米的水(黑米要事先淘净再泡)，冷却至30度，感觉不烫手时，倒入面粉中，和成光滑紫面团，置于温暖处发酵。
#双色小包子的做法图解4

步骤3

中的面团发酵至两倍大后，再揉成光滑面团，擀成如图的形状。
#双色小包子的做法图解5

步骤4

将2中的面团发酵至两倍大后，再分别揉成光滑面团，擀成如图的形状。
#双色小包子的做法图解6

步骤5

将擀好的紫色厚面片放在白色上面，再轻擀几下。
#双色小包子的做法图解7

步骤6

如图卷起来。
#双色小包子的做法图解8

步骤7

切成面皮。
#双色小包子的做法图解9

步骤8

稍稍擀几下，至包包子合适的厚度。
#双色小包子的做法图解10

步骤9

包上自己喜欢的馅料（我包的是白菜鸡蛋馅，我喜欢吃素的）。
#双色小包子的做法图解11

步骤10

包成一个小包子。
#双色小包子的做法图解12

步骤11

放入蒸笼，蒸20分钟，关火后再闷3分钟开锅盖。

双色小包子的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱、蒸锅

上传我做的这道菜

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