小火腿肠包

“很多年前看着别人烘焙,尽是羡慕。近来鼓起勇气和钱力,贫穷的玩下烘焙,却发现不可收拾。特别的欢喜。近来忙于工作,却热情不减。大体上已经习惯通过烘焙来实现个人享受了。通过整理,终于第一次发表。不胜激动。”
所属分类: 烘焙   面包  

小火腿肠包的用料

主料

高筋面粉 140g 高筋面粉 140g
细砂糖 20g 细砂糖 20g
鸡蛋液 10g 鸡蛋液 10g
干酵母 1小勺(5ml) 干酵母 1小勺(5ml)

辅料

火腿肠 5根

配料

椒盐粉 适量 椒盐粉 适量
刷表皮 剩下的蛋液

小火腿肠包的做法

#小火腿肠包的做法图解2

步骤1

准备材料
#小火腿肠包的做法图解3

步骤2

先放入液体,糖和盐
#小火腿肠包的做法图解4

步骤3

放入粉状的
#小火腿肠包的做法图解5

步骤4

黄油软化
#小火腿肠包的做法图解6

步骤5

启动面包机,开始搅拌,第一次为15分钟。
#小火腿肠包的做法图解7

步骤6

可以看到面团成团,表面比较光滑。
#小火腿肠包的做法图解8

步骤7

拉开的时候有筋性,但容易断裂,不成膜,有些松软。
#小火腿肠包的做法图解9

步骤8

加入黄油
#小火腿肠包的做法图解10

步骤9

扯开已经成膜
#小火腿肠包的做法图解11

步骤10

发酵至2倍大左右。
#小火腿肠包的做法图解12

步骤11

排气后分成十分,然后滚圆。松弛20分钟。
#小火腿肠包的做法图解13

步骤12

拿出火腿肠,切半。
#小火腿肠包的做法图解14

步骤13

放在锅里面煎后,撒上椒盐粉,使味道更好。然后放凉。
#小火腿肠包的做法图解15

步骤14

把松弛后的面团弄成长条形,卷在火腿肠上。进行二次发酵至2倍大左右。
#小火腿肠包的做法图解16

步骤15

放入烤箱,中层,上下火,180度,15分钟左右。表面金黄即可。

小火腿肠包的烹饪技巧


使用的厨具:面包机、电烤箱

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/ 16   小火腿肠包的做法步骤

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