椰香紫薯糯米糍


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椰香紫薯糯米糍的用料

主料

紫薯 120克 紫薯 120克

辅料

自制豆沙 150克 自制豆沙 150克

椰香紫薯糯米糍的做法

#椰香紫薯糯米糍的做法图解2

步骤1

.准备所需材料紫薯120克，糯米粉150克，自制豆沙150克，椰蓉适量，白糖适量（根据自己口味酌量添加）
#椰香紫薯糯米糍的做法图解3

步骤2

紫薯微波叮熟或者蒸熟，捣成泥
#椰香紫薯糯米糍的做法图解4

步骤3

把糯米粉，白糖加适量开水和紫薯泥一起揉成面团，不要太软能搓成园就行
#椰香紫薯糯米糍的做法图解5

步骤4

面团分成大小均匀的剂子
#椰香紫薯糯米糍的做法图解6

步骤5

包上豆沙
#椰香紫薯糯米糍的做法图解7

步骤6

搓成圆球形
#椰香紫薯糯米糍的做法图解8

步骤7

做好糯米糍上锅子蒸
#椰香紫薯糯米糍的做法图解9

步骤8

大火15分钟蒸熟
#椰香紫薯糯米糍的做法图解10

步骤9

蒸熟的紫薯糯米糍趁热在放椰蓉的容器中打个滚
#椰香紫薯糯米糍的做法图解11

步骤10

均匀滚上椰蓉即可

椰香紫薯糯米糍的烹饪技巧


1.做糯米糍的豆沙不能太软，太软了蒸熟后不能成球形2.同样糯米粉的比例不能太多，太多了也不能成球形 3.一定要趁热时立刻裹上椰蓉，时间稍长，表面风干就裹不上了 -使用的厨具：蒸锅

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