香葱肉饼


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香葱肉饼的用料

主料

中筋面粉 适量 中筋面粉 适量

辅料

葱 适量 葱 适量

配料

盐 适量 盐 适量
五香粉 适量 五香粉 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
熟花生油 适量

香葱肉饼的做法

#香葱肉饼的做法图解2

步骤1

准备材料
#香葱肉饼的做法图解3

步骤2

猪肉馅放入五香粉、生抽、鸡精、香油和少许料酒腌渍入味，加少许水搅打均匀，使肉馅不至于太干
#香葱肉饼的做法图解4

步骤3

将姜切末，葱切葱花放入肉馅中搅拌均匀
#香葱肉饼的做法图解5

步骤4

温水和好的面，醒发30分钟后揉匀
#香葱肉饼的做法图解6

步骤5

平分成4份
#香葱肉饼的做法图解7

步骤6

将剂子擀开，
#香葱肉饼的做法图解8

步骤7

将剂子擀开，将肉馅平摊到面皮上可以适当将不放肉的一半擀薄些
#香葱肉饼的做法图解9

步骤8

将面皮盖上肉馅，面皮压实
#香葱肉饼的做法图解10

步骤9

折成扇形，捏上花边收口
#香葱肉饼的做法图解11

步骤10

包好的肉饼
#香葱肉饼的做法图解12

步骤11

电饼铛放适量油，放入肉饼煎制
#香葱肉饼的做法图解13

步骤12

至两面金黄，肉熟即可
#香葱肉饼的做法图解14

步骤13

用刀切三角形即可

香葱肉饼的烹饪技巧


1、喜欢肉多的姐妹们可以用三片式的办法包肉馅，我试过，太厚放的馅过多，皮子过薄的话挺难收拾的，所以就用了折叠的方式。此包法中规中距，将覆盖肉馅的一半面皮擀薄些丝毫不影响口感！2、用电饼铛做的话按肉饼档即可，如果是平底锅烙的话，一定得小火，否则外皮好了，肉馅容易不熟。 -使用的厨具：电饼铛

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