南瓜核桃面糊包

“喜欢南瓜，不是因为它的营养价值或者味道，而是因为它绚丽的颜色。用南瓜做出的食物，总是会令人有眼前一亮的感觉，灿烂夺目得让人难以舍弃......”
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南瓜核桃面糊包的用料

主料

普通面粉 300克 普通面粉 300克
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
白糖 50克

辅料

酵母 3克 酵母 3克
核桃仁 100克 核桃仁 100克

配料

橄榄油 适量（1：1混合） 橄榄油 适量（1：1混合）

南瓜核桃面糊包的做法

#南瓜核桃面糊包的做法图解2

步骤1

准备好面糊所需用的原料。
#南瓜核桃面糊包的做法图解3

步骤2

另备好需用的核桃仁。
#南瓜核桃面糊包的做法图解4

步骤3

鸡蛋打入盆中搅匀。
#南瓜核桃面糊包的做法图解5

步骤4

加入南瓜泥搅匀。
#南瓜核桃面糊包的做法图解6

步骤5

加入40克清水、白糖和酵母搅匀并静置15分钟。
#南瓜核桃面糊包的做法图解7

步骤6

面粉和香草粉混合后筛入并搅拌均匀。（面糊要稍干一点）
#南瓜核桃面糊包的做法图解8

步骤7

加入玉米油。
#南瓜核桃面糊包的做法图解9

步骤8

然后顺时针方向用力将面糊搅拌均匀，直至搅拌顺滑且无干粉颗粒。
#南瓜核桃面糊包的做法图解10

步骤9

置温暖处发酵2.5倍大时取出。（我这个盆小了点，都发得冒出来了）
#南瓜核桃面糊包的做法图解11

步骤10

再次将发起的面糊搅拌至顺滑无气泡后，加入核桃仁拌匀。（核桃仁事先捣碎，并留出少许撒表面）
#南瓜核桃面糊包的做法图解12

步骤11

将拌匀的面糊到入模具中并抹平表面（模具底部要抹上少许玉米油防粘），再放进烤箱进行二次发酵。（烤箱里要放一杯热水保持湿润）
#南瓜核桃面糊包的做法图解13

步骤12

当面糊再次发起后，取出撒上核桃仁。提前预热烤箱:175度中层20分钟。
#南瓜核桃面糊包的做法图解14

步骤13

分钟后取出，在表面刷上一层蜂蜜和橄榄油的混合液，再放进烤箱继续175度5分钟至表面金黄即可。（蜂蜜和橄榄油的比例为1:1）
#南瓜核桃面糊包的做法图解15

步骤14

烤好的面糊包金黄诱人，稍凉后切成小块就可以享用了。

南瓜核桃面糊包的烹饪技巧


这次烤面糊包和以前有所不同，以前是一次发酵后直接进烤箱烤，而这次采用了二次发酵，感觉发得更大、更好些。最后5分钟烘烤时，表面又刷了蜂蜜和橄榄油，因此面糊包的颜色也更加润泽诱人了。香草粉若没有可以不加。 -使用的厨具：电烤箱

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