苋菜虾仁馄饨


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苋菜虾仁馄饨的用料

主料

馄饨皮 适量 馄饨皮 适量
虾 200克 虾 200克

辅料

葱 适量 葱 适量

配料

食用油 适量 食用油 适量
香油 适量 香油 适量
盐 适量

苋菜虾仁馄饨的做法

#苋菜虾仁馄饨的做法图解2

步骤1

材料：馄炖皮适量，肉馅500克，虾205克，（野）苋菜150克，生抽，料酒、葱，姜，盐、自制虾皮味精、食用油，香油适量。
#苋菜虾仁馄饨的做法图解3

步骤2

苋菜择洗干净。
#苋菜虾仁馄饨的做法图解4

步骤3

葱姜切碎末。
#苋菜虾仁馄饨的做法图解5

步骤4

肉馅加入葱姜沫、料酒、食用油、盐、虾皮味精调拌均匀。
#苋菜虾仁馄饨的做法图解6

步骤5

苋菜吸入开水锅中淖一遍水，捞出浸入凉水沥净水分。
#苋菜虾仁馄饨的做法图解7

步骤6

虾去皮挑去虾线剥成仁，用料酒腌制10分钟，苋菜切沫。
#苋菜虾仁馄饨的做法图解8

步骤7

苋菜、香油加入肉中调拌均匀。
#苋菜虾仁馄饨的做法图解9

步骤8

取馄炖皮包入馅料，另取一个虾仁放到肉馅上。
#苋菜虾仁馄饨的做法图解10

步骤9

折叠封口捏好。
#苋菜虾仁馄饨的做法图解11

步骤10

包好的馄炖。
#苋菜虾仁馄饨的做法图解12

步骤11

包好的馄炖下入开水锅中煮熟。
#苋菜虾仁馄饨的做法图解13

步骤12

碗中加入适量生抽、香香菜沫，煮好的馄炖勺入碗中，调拌均匀。
#苋菜虾仁馄饨的做法图解14

步骤13

煮好的馄炖皮薄馅大透出虾仁的颜色很是诱人。

苋菜虾仁馄饨的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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