圣女果吐司


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圣女果吐司的用料

主料

高筋面粉 280g 高筋面粉 280g

辅料

酵母 3g 酵母 3g
黄油 15g 黄油 15g
鸡蛋 50g 鸡蛋 50g

圣女果吐司的做法

#圣女果吐司的做法图解2

步骤1

除黄油、圣女果外其他材料放入面包桶启动和面程序20分钟。
#圣女果吐司的做法图解3

步骤2

圣女果切碎
#圣女果吐司的做法图解4

步骤3

放入黄油继续搅拌40分钟。
#圣女果吐司的做法图解5

步骤4

面团能拉出薄膜就可以做面包了.
#圣女果吐司的做法图解6

步骤5

面团发酵至2---2.5倍大小。
#圣女果吐司的做法图解7

步骤6

分割，滚圆，排出空气，松驰10分钟.
#圣女果吐司的做法图解8

步骤7

将面团整理成长方形，放入圣女果.
#圣女果吐司的做法图解9

步骤8

自上而下圈起成筒状。
#圣女果吐司的做法图解10

步骤9

依次做完三个，排入吐司盒中。
#圣女果吐司的做法图解11

步骤10

放温暖处 发酵至2倍大左右，刷上蛋液。
#圣女果吐司的做法图解12

步骤11

放入己预热5分钟的烤箱190度，中下层，上下管烤35分钟左右 ，出炉。

圣女果吐司的烹饪技巧


1 面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。2 加了圣女果，糖可以适当添加。 -使用的厨具：电烤箱

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