香浓意式番茄酱

“今天做了一块简单的意式酱料，味道很香；跟外面买的玻璃罐的意式番茄酱一样，吃的时候喜欢放多少都可以。 可以用来煮意大利面和做披萨酱，没有防腐剂也没有添加剂。外面买的30++一瓶而自己家里做的才10块钱不到，果然好吃又健康。”
所属分类： 自制食材   夏季食谱  

香浓意式番茄酱的用料

主料

番茄 2个 番茄 2个
大蒜 5瓣 大蒜 5瓣
罗勒叶 少许 罗勒叶 少许
无盐黄油 10克 无盐黄油 10克
鸡肉末 适量

香浓意式番茄酱的做法

#香浓意式番茄酱的做法图解2

步骤1

将材料洗净备用，番茄切丁、洋葱切丁、鸡胸肉剁碎、大蒜剁碎。
#香浓意式番茄酱的做法图解3

步骤2

将黄油放入加热的锅中。
#香浓意式番茄酱的做法图解4

步骤3

黄油融化后把蒜末放入锅中爆香，蒜末爆香后放入洋葱丁爆香。
#香浓意式番茄酱的做法图解5

步骤4

洋葱丁爆香后稍微转金黄色。
#香浓意式番茄酱的做法图解6

步骤5

把鸡肉末放入煸炒5分钟。
#香浓意式番茄酱的做法图解7

步骤6

然后加入番茄丁翻炒。
#香浓意式番茄酱的做法图解8

步骤7

番茄丁翻炒5分钟后用锅铲在番茄丁表面稍微轻压一下。
#香浓意式番茄酱的做法图解9

步骤8

把番茄汁给压出来然后加入3汤匙番茄酱继续翻炒。
#香浓意式番茄酱的做法图解10

步骤9

大概3-4分钟后就会出现比较多的水分，此时加入适量的盐、黑胡椒粉和罗勒也拌炒均匀后盖上盖子焖至水分收的80%就可以了。

香浓意式番茄酱的烹饪技巧


1. 步骤7不能把番茄酱焖的太干，否则要拌面或做披萨时就不好拌了。2. 喜欢黄油的话可以多放一点。 -使用的厨具：不粘锅

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