香辣鲜美---罗勒炒蛤蜊

“还没端上桌就已经闻到罗勒的甜香，入口后的甜、辣、香混着齿间爆出贝肉的汤汁，一颗未下肚就已经迫不及待再来一颗了......”
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香辣鲜美---罗勒炒蛤蜊的用料

主料

蛤蜊 500克

辅料

小米椒 2个 小米椒 2个
罗勒 5克 罗勒 5克

配料

啤酒 2勺 啤酒 2勺
蚝油 1勺 蚝油 1勺

香辣鲜美---罗勒炒蛤蜊的做法

#香辣鲜美---罗勒炒蛤蜊的做法图解2

步骤1

蛤蜊洗净，放入淡盐水中浸泡两个小时，使其吐出泥沙洗净。
#香辣鲜美---罗勒炒蛤蜊的做法图解3

步骤2

蒜、辣椒切片，香葱切段，罗勒洗净取叶片备用。
#香辣鲜美---罗勒炒蛤蜊的做法图解4

步骤3

锅置火上适量油烧热，爆香蒜片、葱段、红辣椒。
#香辣鲜美---罗勒炒蛤蜊的做法图解5

步骤4

放入控干的蛤蜊，烹入啤酒。
#香辣鲜美---罗勒炒蛤蜊的做法图解6

步骤5

炒至蛤蜊个别开口，加入蚝油、生抽、白糖翻炒，加盖焖煮片刻。
#香辣鲜美---罗勒炒蛤蜊的做法图解7

步骤6

大部分蛤蜊开口后加入罗勒炒匀即可。

香辣鲜美---罗勒炒蛤蜊的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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