拨鱼儿


所属分类： 主食   家常菜   技巧类   秋季食谱  

拨鱼儿的用料

主料

面粉 适量

辅料

鸡蛋 适量 鸡蛋 适量
小葱 适量

配料

油 适量 油 适量

拨鱼儿的做法

#拨鱼儿的做法图解2

步骤1

先打一个鸡蛋，鸡黄一会做卤用。
#拨鱼儿的做法图解3

步骤2

和面，蛋清、面粉再加入少量盐和适量水。
#拨鱼儿的做法图解4

步骤3

要和得粘稠些，像这个样子。太稠拨不出，太稀不成形。
#拨鱼儿的做法图解5

步骤4

把和好的面放在一个自制的锅盖（平的，也可以用浅盘代替），筷子上占些水，等锅里的水烧开，加适量盐（拨鱼儿不易粘）。锅盖倾斜，开拨。
#拨鱼儿的做法图解6

步骤5

大火煮开，再加三次水分别煮开，即可出锅。
#拨鱼儿的做法图解7

步骤6

第三次加水后沸腾即可出锅。
#拨鱼儿的做法图解8

步骤7

浇到面里即可。
#拨鱼儿的做法图解9

步骤8

还可以拌上个黄瓜、木耳等小凉菜佐食，很清口。

拨鱼儿的烹饪技巧


和面的功夫得试几回，我也是经过N次失败的。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

拨鱼儿的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   拨鱼儿的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜