白菜翡翠黄金包


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白菜翡翠黄金包的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
水 适量 水 适量
猪肉 适量 猪肉 适量

辅料

葱 适量 葱 适量

配料

料油 适量 料油 适量
盐 适量 盐 适量
老抽 适量 老抽 适量
猪油 适量 猪油 适量

白菜翡翠黄金包的做法

#白菜翡翠黄金包的做法图解2

步骤1

白菜切碎，用腌沙出水价，挤干。葱姜切碎末。将两者与肉馅放入盆中，稍拌一下。
#白菜翡翠黄金包的做法图解3

步骤2

放入老抽、酱油、五香粉、盐、味精、猪油、料油。
#白菜翡翠黄金包的做法图解4

步骤3

跟据馅的松散程度放入豆渣，不要太散，太散说明豆渣太多，口感不好，而且豆味会压过肉的鲜味，还有就是这样的馅也不好包。
#白菜翡翠黄金包的做法图解5

步骤4

南瓜放入高压锅蒸至软烂，将南瓜稍晾凉，捣成泥。
#白菜翡翠黄金包的做法图解6

步骤5

将面粉、南瓜泥、水混合，和成光滑面团。
#白菜翡翠黄金包的做法图解7

步骤6

面团饧15分钟后，再揉至软硬适度，搓成长条。
#白菜翡翠黄金包的做法图解8

步骤7

切成大小相等均匀的剂子，每个剂子按扁。
#白菜翡翠黄金包的做法图解9

步骤8

擀成圆形，中间厚，边缘薄的面皮。
#白菜翡翠黄金包的做法图解10

步骤9

放入馅料。
#白菜翡翠黄金包的做法图解11

步骤10

包成一个小包子。
#白菜翡翠黄金包的做法图解12

步骤11

包好的小包子在案板上摆好。
#白菜翡翠黄金包的做法图解13

步骤12

锅烧上水，包子冷水入锅，大火烧水，水开后再中小火1蒸5分钟即可。

白菜翡翠黄金包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 13   白菜翡翠黄金包的做法步骤

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