简单美味--蜂蜜小蛋糕

“好些天没做烘焙了，妈咪昨晚很晚了还说想吃蛋糕，马上做了一款简单又美味香甜的蜂蜜小蛋糕！做法不复杂，主要是注意全蛋的打发比蛋白打发要难一些，一定要打到蛋液很浓稠的状态！此蛋糕不会加泡打粉，全蛋打发的好的话在烤的过程中蛋糕主会自然膨发起来！！！”
所属分类： 烘焙   蛋糕   下午茶   纸杯蛋糕  

简单美味--蜂蜜小蛋糕的用料

主料

低筋面粉 100克 低筋面粉 100克
砂糖 30克 砂糖 30克
色拉油 30ml

简单美味--蜂蜜小蛋糕的做法

#简单美味--蜂蜜小蛋糕的做法图解2

步骤1

准备好所有材料
#简单美味--蜂蜜小蛋糕的做法图解3

步骤2

取一干净的容器磕入鸡蛋，加入蜂蜜和砂糖
#简单美味--蜂蜜小蛋糕的做法图解4

步骤3

用电动打蛋器低速搅拌
#简单美味--蜂蜜小蛋糕的做法图解5

步骤4

搅打至发开始发白浓稠的状态换高速继续搅拌
#简单美味--蜂蜜小蛋糕的做法图解6

步骤5

全蛋在打发的过程中会越来越浓稠
#简单美味--蜂蜜小蛋糕的做法图解7

步骤6

搅打至提起打蛋器有2-3CM的蛋液尖头不会容易掉下即可
#简单美味--蜂蜜小蛋糕的做法图解8

步骤7

将低筋面粉筛入蛋糊中，由下往上翻拌，注意不要打圈，以免消泡
#简单美味--蜂蜜小蛋糕的做法图解9

步骤8

翻拌至完全混合时加入30ml色拉油，同样由下往上翻拌均匀
#简单美味--蜂蜜小蛋糕的做法图解10

步骤9

将混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模中，烤箱预热160烤15分钟即可

简单美味--蜂蜜小蛋糕的烹饪技巧


1：烤箱温度以自家烤箱的脾性为准，我家的烤箱温度较高，所以只设了160。2：面粉与蛋液混合时注意手法，要上下翻拌，不能打圈，以免消泡导致蛋糕发不起来。3：如果没有色拉油可以用无味植物油代替，切不能用花生油，橄榄油这些味道比较浓的油哦，不然蛋糕就成怪味蛋糕了 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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