五香辣罗卜干

“小时候，每到入冬妈妈就做许多五香萝卜干，放在罐子里储存，要吃上一冬天呢。那天在菜市场看到萝卜大量的上市了，很便宜，买了两根，也学着妈妈做些五香萝卜干吃。喝粥、吃馒头就着很下饭呢。”
所属分类： 小菜   泡酱腌菜   家常菜   冬季食谱  

五香辣罗卜干的用料

主料

白萝卜 一根

辅料

粗盐 适量 粗盐 适量
辣椒面 适量

五香辣罗卜干的做法

#五香辣罗卜干的做法图解2

步骤1

准备原料：白萝卜、五香粉、粗盐、辣椒面。
#五香辣罗卜干的做法图解3

步骤2

将白萝卜切厚片后，再切成1公分宽的萝卜条。
#五香辣罗卜干的做法图解4

步骤3

将萝卜条放在容器里倒些粗盐，腌制一周。
#五香辣罗卜干的做法图解5

步骤4

腌好后（萝卜条太咸了可以先用清水泡一泡在晾晒），捞出来，放在屉上晾晒，太阳好，两一天就可以了。
#五香辣罗卜干的做法图解6

步骤5

晾晒成这样就可以，不要太干了。
#五香辣罗卜干的做法图解7

步骤6

将晾好的萝卜干倒回容器里。
#五香辣罗卜干的做法图解8

步骤7

根据口味加入五香粉、辣椒粉，用手（要带上一次性的手套）充分的揉搓，使每一根萝卜条都沾上调料。

五香辣罗卜干的烹饪技巧


我选的是白萝卜，青萝卜也可以；不要用卞萝卜，辣气味道太重。搓好的萝卜条装入瓶子里，再放置2~3天食用味道会更好。

上传我做的这道菜

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