蛋挞

我们都爱吃蛋挞,所以就烤呗!
所属分类: 烘焙   增肥  

蛋挞的用料

主料

冷冻蛋挞皮 18个 冷冻蛋挞皮 18个
纯牛奶 250毫升 纯牛奶 250毫升

辅料

白糖 30克 白糖 30克

蛋挞的做法

#蛋挞的做法图解2

步骤1

准备好所有食材,并将鸡蛋黄与蛋白分离,我在这里只需要用到蛋黄,同时先预热烤箱5分钟
#蛋挞的做法图解3

步骤2

将纯牛奶、淡奶油、蛋黄、白糖轻轻搅拌均匀
#蛋挞的做法图解4

步骤3

筛入澄粉,继续搅拌均匀
#蛋挞的做法图解5

步骤4

将蛋挞液过滤一遍待用
#蛋挞的做法图解6

步骤5

将蛋挞液盛入蛋挞皮上,建议八到九分满即可
#蛋挞的做法图解7

步骤6

放入预热好的烤箱,上下火同烤,我用了170度,时间约30分钟就OK了,上色了就行了,如果没上色就加时间继续烤
#蛋挞的做法图解8

步骤7

外脆内嫩的蛋挞出炉了
#蛋挞的做法图解9

步骤8

蛋挞的烹饪技巧


1、蛋挞液需过滤一到两遍,如没有澄粉,用低筋面粉也可以,不放也是OK的; 2、一般蛋挞,我们是搭配柠檬蜜水来吃,很美味哦,不着急吃的话,就放在冰箱冰一下,更好吃了。

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/ 9   蛋挞的做法步骤

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