冻豆腐煮肉丸

冻豆腐是我们冬季常吃的食材。据说常吃冻豆腐还能减肥呢。家里有现成的大骨汤，我就用大骨汤炖了冻豆腐和肉丸子。丸子当然是自己现做的，吃的健康是第一哦。
所属分类： 补肾   清热解毒   夜宵  

冻豆腐煮肉丸的用料

主料

冻豆腐 4块 冻豆腐 4块

辅料

大骨汤 适量 大骨汤 适量
葱 1根 葱 1根
蚝油 1汤匙 蚝油 1汤匙
淀粉 2汤匙

冻豆腐煮肉丸的做法

#冻豆腐煮肉丸的做法图解2

步骤1

冻豆腐提前用冷水浸泡2小时，化冻
#冻豆腐煮肉丸的做法图解3

步骤2

肉剁成肉泥，加上剁好的葱碎。放入盐、五香粉、蚝油
#冻豆腐煮肉丸的做法图解4

步骤3

搅拌均匀
#冻豆腐煮肉丸的做法图解5

步骤4

放入一个鸡蛋和少许淀粉
#冻豆腐煮肉丸的做法图解6

步骤5

再次搅拌上劲儿
#冻豆腐煮肉丸的做法图解7

步骤6

冻豆腐切成约1.5cm见方的块
#冻豆腐煮肉丸的做法图解8

步骤7

我用的是大骨汤，直接放入冻豆腐块，没有大骨汤可以用油炝锅加水
#冻豆腐煮肉丸的做法图解9

步骤8

等锅开后，用小勺把拌好的肉馅一个个舀成圆团放入锅中，（也可以用手挤更圆一点）
#冻豆腐煮肉丸的做法图解10

步骤9

全部做好，小火煮炖10分钟
#冻豆腐煮肉丸的做法图解11

步骤10

香菜和葱切碎
#冻豆腐煮肉丸的做法图解12

步骤11

等丸子熟透，放入香菜和葱末即可
#冻豆腐煮肉丸的做法图解13

步骤12

冻豆腐煮肉丸的烹饪技巧


　　我用的是大骨汤，直接放入冻豆腐块；没有大骨汤可以用油炝锅加水。水和汤的量要掌握好；我的大骨汤中自带盐，所以煮炖的时候就没有加盐，要是炝锅加水记得加盐。

上传我做的这道菜

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