红烧排骨

红烧排骨，小猪的新宠，每个星期都最少点一次。做的时候就满屋飘香，令人馋得要流一地的口水！
所属分类： 闽菜   晚餐   家常菜   家常菜  

红烧排骨的用料

主料

排骨 2条

辅料

花椒 10粒 花椒 10粒
耗油 10克 耗油 10克
陈醋 20克 陈醋 20克
油 25克 油 25克
桂皮 少许 桂皮 少许
香葱 1棵 香葱 1棵
盐 2克

红烧排骨的做法

#红烧排骨的做法图解2

步骤1

排骨洗净砍约3CM的长度
#红烧排骨的做法图解3

步骤2

凉水入锅下排骨，大火烧开
#红烧排骨的做法图解4

步骤3

烧开后会有很多的浮沫浮在水面，用汤勺撇去
#红烧排骨的做法图解5

步骤4

加入花椒八角桂皮，盖盖中小火煲30分钟至排骨软烂
#红烧排骨的做法图解6

步骤5

一小碗调入耗油、生抽、盐、陈醋待用
#红烧排骨的做法图解7

步骤6

排骨捞出滤干水
#红烧排骨的做法图解8

步骤7

炒锅下油糖烧热，炒出糖色
#红烧排骨的做法图解9

步骤8

下排骨翻炒
#红烧排骨的做法图解10

步骤9

等排骨都染上糖色下姜块、蒜子炒香
#红烧排骨的做法图解11

步骤10

倒入酱汁
#红烧排骨的做法图解12

步骤11

加入刚没过排骨面的排骨汤，盖盖慢火煮15分钟
#红烧排骨的做法图解13

步骤12

下葱段
#红烧排骨的做法图解14

步骤13

洒上芝麻
#红烧排骨的做法图解15

步骤14

大火收干汁，就可以香喷喷的上菜咯
#红烧排骨的做法图解16

步骤15

红烧排骨的烹饪技巧


不炒糖色克加入老抽，不过颜色会暗黑一点。

上传我做的这道菜

红烧排骨的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 16   红烧排骨的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜