小鱼饼


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小鱼饼的用料

主料

龙脷鱼肉 2片 龙脷鱼肉 2片
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量

辅料

盐 2克 盐 2克
干淀粉 少许 干淀粉 少许

小鱼饼的做法

#小鱼饼的做法图解2

步骤1

材料：龙脷净鱼肉2片、鸡蛋1个、胡萝卜、香芹、盐2克、白胡椒粉1克、干淀粉少许、面粉少许
#小鱼饼的做法图解3

步骤2

鱼肉洗净后切成小块。
#小鱼饼的做法图解4

步骤3

将鱼块打成鱼泥。
#小鱼饼的做法图解5

步骤4

打好的鱼泥放入容器，加一点盐和白胡椒粉拌匀入味。
#小鱼饼的做法图解6

步骤5

将胡萝卜、香芹洗净切丁，入沸水中焯一下。
#小鱼饼的做法图解7

步骤6

调过味的鱼泥中再加入一个蛋清，少许的干淀粉，充分搅拌。
#小鱼饼的做法图解8

步骤7

再加入焯过的蔬菜丁拌匀。
#小鱼饼的做法图解9

步骤8

做成若干个鱼饼，在鱼饼表面拍上一层薄薄的面粉。
#小鱼饼的做法图解10

步骤9

抖掉多余的面粉后放入锅中，少许油中小火煎至两面金黄即可。
#小鱼饼的做法图解11

步骤10

特点：弹性十足、营养丰富。

小鱼饼的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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/ 11   小鱼饼的做法步骤

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