肉末蒸水蛋

营养丰富的一道家常菜
所属分类： 补肾  

肉末蒸水蛋的用料

主料

土鸡蛋 3个 土鸡蛋 3个

辅料

生抽 3克 生抽 3克
油 适量 油 适量
耗油 1克 耗油 1克
生粉 1克

肉末蒸水蛋的做法

#肉末蒸水蛋的做法图解2

步骤1

瘦肉剁烂，调入耗油生粉盐油糖搅拌均匀，准备少量葱花
#肉末蒸水蛋的做法图解3

步骤2

鸡蛋磕开调入适量的油盐打散
#肉末蒸水蛋的做法图解4

步骤3

加入鸡蛋体积约2.5倍的凉开水，
#肉末蒸水蛋的做法图解5

步骤4

静止10分钟好让大气泡消掉
#肉末蒸水蛋的做法图解6

步骤5

大火烧开水上锅蒸，盖上盖子转中火蒸5~7分钟，
#肉末蒸水蛋的做法图解7

步骤6

准备淋面的生抽油
#肉末蒸水蛋的做法图解8

步骤7

中间克打开盖子观察鸡蛋的状况，注意不要让蒸馏水滴在鸡蛋上
#肉末蒸水蛋的做法图解9

步骤8

观察到鸡蛋液面上开始凝固时，用筷子把肉末挑进鸡蛋面上，
#肉末蒸水蛋的做法图解10

步骤9

盖上盖子中低再蒸2分钟至肉末蒸熟
#肉末蒸水蛋的做法图解11

步骤10

撒上葱花
#肉末蒸水蛋的做法图解12

步骤11

淋上混合油的生抽，上菜
#肉末蒸水蛋的做法图解13

步骤12

肉末蒸水蛋的烹饪技巧


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