红烧排骨南瓜

秋天凉快了，胃口也出奇的好，嘴馋想吃排骨，但又吃不了多少~ 平时以素为主，有点儿荤腥就成，正好有焯过水的排骨在冰箱里，取几块炖上，临出锅再放半个贝贝南瓜，我吃肉，老妈吃瓜，全解决了。
所属分类： 补肾  

红烧排骨南瓜的用料

主料

肋排 1盘 肋排 1盘

辅料

八角 1颗 八角 1颗
油 少许 油 少许
盐 0.5克 盐 0.5克

红烧排骨南瓜的做法

#红烧排骨南瓜的做法图解2

步骤1

肋排剁小块，焯水；半个贝贝南瓜去籽洗净；
#红烧排骨南瓜的做法图解3

步骤2

炒锅中倒少许油，将一颗八角和4瓣大蒜小火煸炒出香味；
#红烧排骨南瓜的做法图解4

步骤3

排骨入锅小火煸炒；
#红烧排骨南瓜的做法图解5

步骤4

炒到周边有微微焦；
#红烧排骨南瓜的做法图解6

步骤5

倒1碗热水，盖盖子，小火焖炖15分钟；
#红烧排骨南瓜的做法图解7

步骤6

倒适量酱油，少许盐，盖盖子焖炖5分钟；
#红烧排骨南瓜的做法图解8

步骤7

贝贝南瓜带皮切块；
#红烧排骨南瓜的做法图解9

步骤8

将南瓜块铺在排骨上，无需浸在汤里；利用水汽蒸熟即可；
#红烧排骨南瓜的做法图解10

步骤9

约5分钟左右，南瓜熟了，用铲子轻轻翻拌，使南瓜能包裹一层汤汁，出锅。
#红烧排骨南瓜的做法图解11

步骤10

红烧排骨南瓜的烹饪技巧


1. 排骨焯水去掉一些血污，油煎一下可以使肉质更加紧实、耐嚼，如果想吃口嫩有入口即化之感，可省去煎这一步，直接水炖； 2. 出锅前10多分钟放酱油和盐，可使咸味附着在肉的表面，减少盐分的摄入； 3. 不一定用贝贝南瓜，颜色鲜艳、味甜软糯的南瓜均可。

上传我做的这道菜

红烧排骨南瓜的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   红烧排骨南瓜的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜