墨鱼鲞炒雷笋

墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼鲞味道鲜美，营养丰富，药用价值高。
所属分类： 增肥  

墨鱼鲞炒雷笋的用料

主料

笋 295克 笋 295克

辅料

葱段 适量 葱段 适量
料酒 1汤勺 料酒 1汤勺
盐 0.5勺 盐 0.5勺

墨鱼鲞炒雷笋的做法

#墨鱼鲞炒雷笋的做法图解2

步骤1

食材：雷笋、墨鱼鲞（已泡软）、葱段
#墨鱼鲞炒雷笋的做法图解3

步骤2

将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
#墨鱼鲞炒雷笋的做法图解4

步骤3

放在案板上切成片，待用。
#墨鱼鲞炒雷笋的做法图解5

步骤4

将已泡软的墨鱼鲞清洗一下。
#墨鱼鲞炒雷笋的做法图解6

步骤5

放在案板上切成丝，待用。
#墨鱼鲞炒雷笋的做法图解7

步骤6

随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
#墨鱼鲞炒雷笋的做法图解8

步骤7

烧锅倒油烧热，下入切好的墨鱼鲞，加适量的料酒。
#墨鱼鲞炒雷笋的做法图解9

步骤8

翻炒翻炒。
#墨鱼鲞炒雷笋的做法图解10

步骤9

接着，合入焯好的雷笋翻炒一下。
#墨鱼鲞炒雷笋的做法图解11

步骤10

然后，加1汤勺生抽。
#墨鱼鲞炒雷笋的做法图解12

步骤11

加0.5勺盐。
#墨鱼鲞炒雷笋的做法图解13

步骤12

加0.5味精。
#墨鱼鲞炒雷笋的做法图解14

步骤13

搁入葱段调味炒匀，即成。
#墨鱼鲞炒雷笋的做法图解15

步骤14

墨鱼鲞炒雷笋的烹饪技巧


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