辣炒年糕鱿鱼

基本上每部韩剧里都会出现的辣炒年糕，路边摊上煮的红彤彤一大锅，主人公满脸幸福又满足的吃着，每每看到这里就咽口水，平时对粘糕类不太感兴趣，但惟独这加了鱿鱼的辣炒年糕，无法抵抗啊~
所属分类： 解酒  

辣炒年糕鱿鱼的用料

主料

年糕 450克 年糕 450克
鱿鱼 180克 鱿鱼 180克
大白菜 100克

辅料

葱 1/2根 葱 1/2根
料酒 1勺 料酒 1勺
睡 约600毫升 睡 约600毫升
盐 1小勺 盐 1小勺

辣炒年糕鱿鱼的做法

#辣炒年糕鱿鱼的做法图解2

步骤1

备料
#辣炒年糕鱿鱼的做法图解3

步骤2

鱿鱼去眼，牙，内脏，去皮
#辣炒年糕鱿鱼的做法图解4

步骤3

去掉鱿鱼须上的硬壳，用指甲顺一个方向刮掉
#辣炒年糕鱿鱼的做法图解5

步骤4

切成条备用
#辣炒年糕鱿鱼的做法图解6

步骤5

白菜切宽条，胡萝卜切片，洋葱切丝，小葱斜切段，姜切片
#辣炒年糕鱿鱼的做法图解7

步骤6

年糕掰开备用
#辣炒年糕鱿鱼的做法图解8

步骤7

煮水，放入姜片，一勺料酒煮开
#辣炒年糕鱿鱼的做法图解9

步骤8

水开放入鱿鱼，焯水约二十秒，鱿鱼一变色就捞出备用
#辣炒年糕鱿鱼的做法图解10

步骤9

炒锅放油，先煸香洋葱，煸黄
#辣炒年糕鱿鱼的做法图解11

步骤10

放入胡萝卜翻炒半分钟
#辣炒年糕鱿鱼的做法图解12

步骤11

加入开水约600毫升。估计末过年糕的量
#辣炒年糕鱿鱼的做法图解13

步骤12

加入四勺韩式辣酱搅匀
#辣炒年糕鱿鱼的做法图解14

步骤13

放入年糕
#辣炒年糕鱿鱼的做法图解15

步骤14

加入一小勺盐，一小勺糖调味。盖盖小火煮至年糕变软，大约5-10分钟。这里请根据自己口味酌情盐的量
#辣炒年糕鱿鱼的做法图解16

步骤15

加入白菜炒匀，略煮约一分钟，喜欢汤多的少煮会儿，喜欢汤少的多煮会儿
#辣炒年糕鱿鱼的做法图解17

步骤16

放入鱿鱼和葱段，炒匀，最多半分钟就关火，煮久了鱿鱼会老
#辣炒年糕鱿鱼的做法图解18

步骤17

关火后撒熟白芝麻拌匀即可
#辣炒年糕鱿鱼的做法图解19

步骤18

辣炒年糕鱿鱼的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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