宫保鸡丁

这道菜做法不难，所用时间也很短，算是一道快手菜吧。我家经常会做，吃着挺下饭的，还好鸡肉脂肪含量很低，不然又要长肉肉了~~~
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宫保鸡丁的用料

主料

鸡胸脯肉 1块 鸡胸脯肉 1块

辅料

干辣椒 适量 干辣椒 适量
姜 1小块 姜 1小块
盐 1茶勺 盐 1茶勺
生抽 1茶勺 生抽 1茶勺
香醋 2汤勺 香醋 2汤勺
白糖 1茶勺 白糖 1茶勺
食用油 适量

宫保鸡丁的做法

#宫保鸡丁的做法图解2

步骤1

准备材料。
#宫保鸡丁的做法图解3

步骤2

将鸡胸脯肉洗净，切成小丁。
#宫保鸡丁的做法图解4

步骤3

葱白切片，生姜切丝。
#宫保鸡丁的做法图解5

步骤4

把鸡肉和姜丝放进碗里，先加入盐和生抽拌匀。
#宫保鸡丁的做法图解6

步骤5

再加入淀粉和料酒。
#宫保鸡丁的做法图解7

步骤6

充分搅拌均匀，腌制10分钟。
#宫保鸡丁的做法图解8

步骤7

将香醋、生抽、老抽、白糖、盐和少量淀粉调成汁备用。
#宫保鸡丁的做法图解9

步骤8

炒锅倒入少量油，中火加热，5成热时放入鸡丁。
#宫保鸡丁的做法图解10

步骤9

快速滑炒至鸡肉变色，盛出备用。
#宫保鸡丁的做法图解11

步骤10

另起锅放入少量油，凉油时放入花椒慢炒，炒出香味后捞出。
#宫保鸡丁的做法图解12

步骤11

放入葱白、干辣椒炒出香味。
#宫保鸡丁的做法图解13

步骤12

放进提前炒好的鸡肉同炒。
#宫保鸡丁的做法图解14

步骤13

倒入调味汁。
#宫保鸡丁的做法图解15

步骤14

炒至汤汁变浓稠，放进花生米翻炒均匀即可。
#宫保鸡丁的做法图解16

步骤15

宫保鸡丁的烹饪技巧


1、不喜欢吃辣可不放辣椒。 2、可以加点黄瓜丁、胡萝卜丁也不错。

上传我做的这道菜

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