奶白冬瓜虾皮汤

汤白却不油腻，汤鲜却无腥气，简单几步，教你用普通的食材做出美味的【奶白冬瓜虾皮汤】，减肥补钙佳品哦！
所属分类： 减肥   汤羹   家常菜  

奶白冬瓜虾皮汤的用料

主料

冬瓜 400克 冬瓜 400克

辅料

水 1000毫升 水 1000毫升
葱 1根 葱 1根
盐 3小勺 盐 3小勺

奶白冬瓜虾皮汤的做法

#奶白冬瓜虾皮汤的做法图解2

步骤1

备料
#奶白冬瓜虾皮汤的做法图解3

步骤2

冬瓜去皮去瓤，切稍厚点的片，约4至5毫米
#奶白冬瓜虾皮汤的做法图解4

步骤3

新鲜香菇洗净去蒂，切花刀，切下来的边角可以等下一同入锅，或做别的菜用。不玩造型就把香菇洗净即可
#奶白冬瓜虾皮汤的做法图解5

步骤4

虾皮用水洗一下，用手尽量攥干水份备用，姜切丝，葱切葱花，葱白葱绿分开用
#奶白冬瓜虾皮汤的做法图解6

步骤5

锅里放油，小火煸香姜丝和葱白
#奶白冬瓜虾皮汤的做法图解7

步骤6

放入虾皮，不停煸炒，至虾皮出腥气，虾皮明显煸黄，注意别炒糊了
#奶白冬瓜虾皮汤的做法图解8

步骤7

一次性倒入足够的凉水，我倒了1000毫升的水，开大火盖盖烧开。水的量按自己需要来，多放多喝汤
#奶白冬瓜虾皮汤的做法图解9

步骤8

水开后，看看汤，白了吧？放入冬瓜和香菇
#奶白冬瓜虾皮汤的做法图解10

步骤9

盖盖继续大火烧开，锅开后转中小火炖约8分钟，至冬瓜透明即可
#奶白冬瓜虾皮汤的做法图解11

步骤10

开盖调味，三小勺盐，半勺白胡椒粉。汤量不同，所以请尝过味道自己酌情盐的量
#奶白冬瓜虾皮汤的做法图解12

步骤11

出锅前撒葱绿即可
#奶白冬瓜虾皮汤的做法图解13

步骤12

奶白冬瓜虾皮汤的烹饪技巧


此菜谱约三人的量，我用的是档案虾皮，基本无咸味，如果你用的虾皮比较咸，请酌情加盐的量

上传我做的这道菜

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