八宝饭

八宝饭是汉族传统名点，腊八节节日食俗。流行于全国各地，江南尤盛。各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。
所属分类： 西北菜   主食  

八宝饭的用料

主料

糯米 500g

辅料

豆沙 适量 豆沙 适量
坚果 适量 坚果 适量

八宝饭的做法

#八宝饭的做法图解2

步骤1

先将糯米淘洗干净
#八宝饭的做法图解3

步骤2

放入电饭煲加适量的水浸泡30分钟
#八宝饭的做法图解4

步骤3

电饭煲煮成米饭，趁热加入油和糖拌匀，备用
#八宝饭的做法图解5

步骤4

准备好自炒的豆沙馅料
#八宝饭的做法图解6

步骤5

准备好一个碗，上面放一层保鲜膜，铺上坚果
#八宝饭的做法图解7

步骤6

带上耐高温一次性手套，抓一把糯米饭按压在刚铺好的坚果上和碗的四周
#八宝饭的做法图解8

步骤7

取豆沙馅料放在当中
#八宝饭的做法图解9

步骤8

在取适量的糯米饭盖住豆沙馅，并且用力按压紧
#八宝饭的做法图解10

步骤9

最后将做好的八宝饭入蒸锅,蒸上60分钟，蒸透即可
#八宝饭的做法图解11

步骤10

八宝饭的烹饪技巧


八宝饭可以多做几碗，包上保鲜膜放冰箱冷冻保存半个月左右 没有猪油可以用无味的其他油代替 白糖要趁热的时候加入，喜欢甜的可以自己调整多加

上传我做的这道菜

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