红烧鲤鱼

我没有放很多酱油，少于郫县豆瓣酱和醋已将汤汁的颜色做成，只需调味，我喜欢搭配点蔬菜，这样吃着营养健康口感更舒爽。
所属分类： 闽菜   西北菜   家常菜  

红烧鲤鱼的用料

主料

鲤鱼 1条

辅料

食油 4汤匙 食油 4汤匙
食盐 3克 食盐 3克
料酒 1茶匙 料酒 1茶匙
老抽 1/2花匙 老抽 1/2花匙
清水 1碗 清水 1碗

红烧鲤鱼的做法

#红烧鲤鱼的做法图解2

步骤1

清洗解剖钓回来的大鲤鱼，当然这个活就交给老公啦，我是不敢滴
#红烧鲤鱼的做法图解3

步骤2

用盐和酒腌制一下，我用的是家里仅有的洋河大曲，去去腥这样鱼的肉质就回更加入味
#红烧鲤鱼的做法图解4

步骤3

我喜欢配点蔬菜，这样更爽口，所以放了青椒和豆腐，不过豆腐我把它们炸成了小豆泡
#红烧鲤鱼的做法图解5

步骤4

锅内适量的菜籽油将腌过沥干水的鱼放入油锅煎至两面金黄
#红烧鲤鱼的做法图解6

步骤5

豆腐切成小方块，放入刚刚煎过鱼的锅里，炸成小油豆泡，然后捞出
#红烧鲤鱼的做法图解7

步骤6

这一步老公忘了给我拍照了，我是先放了花椒和郫县豆瓣酱一茶匙炒出红油然后将姜蒜放入放入少量醋和酱油，盐，胡椒粉调好味把鱼放入国内还有辅料
#红烧鲤鱼的做法图解8

步骤7

先将鱼盛入盘内，然后将剩下的汤汁浇在上面，放点小葱香菜调味
#红烧鲤鱼的做法图解9

步骤8

红烧鲤鱼的烹饪技巧


少于郫县豆瓣酱让我的菜菜看上去色香味俱全，事实如此。

上传我做的这道菜

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/ 9   红烧鲤鱼的做法步骤

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