樱桃肉

东北名菜【樱桃肉】，樱桃肉的来历其实很简单，因为颜色鲜红漂亮而味道又酸甜适口所以被形象的称之为樱桃肉。
所属分类： 东北菜   晚餐   午餐   贫血  

樱桃肉的用料

主料

猪里脊肉 400克

辅料

植物油 适量 植物油 适量
盐 5克 盐 5克
醋 1汤匙 醋 1汤匙
白胡椒粉 少许 白胡椒粉 少许

樱桃肉的做法

#樱桃肉的做法图解2

步骤1

食材
#樱桃肉的做法图解3

步骤2

里脊切1，5厘米的小方块，淀粉用水泡上
#樱桃肉的做法图解4

步骤3

里脊块加盐，胡椒粉，料酒腌制十分钟 调碗汁（白糖，醋，淀粉，水搅匀）
#樱桃肉的做法图解5

步骤4

将泡好的水淀粉倒去余水，放在肉里抓匀
#樱桃肉的做法图解6

步骤5

炒锅入油烧热，逐个下入，炸至定型，捞出，升高油温下入肉段复炸，至外皮焦脆捞出
#樱桃肉的做法图解7

步骤6

倒出余油，下入番茄酱炒至出酸味，倒入碗汁，加热至粘稠
#樱桃肉的做法图解8

步骤7

下入炸好的肉段，翻炒均匀，盛出装盘
#樱桃肉的做法图解9

步骤8

樱桃肉的烹饪技巧


肉得炸两遍

上传我做的这道菜

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/ 9   樱桃肉的做法步骤

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