爆浆鸡排

爆浆鸡排，表皮香酥，肉质鲜嫩多汁，切开之后趁热吃超级的棒，中间夹有带有融化的香味浓香的奶酪，口感丰富，让人欲罢不能。
所属分类： 晚餐   午餐   宵夜   下午茶   夜宵   家常菜  

爆浆鸡排的用料

主料

鸡胸肉 150克 鸡胸肉 150克

辅料

料酒 1勺 料酒 1勺
盐 少许 盐 少许
生粉 适量 生粉 适量
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
色拉油 少许 色拉油 少许

爆浆鸡排的做法

#爆浆鸡排的做法图解2

步骤1

鸡胸肉洗净后捞起沥干水分
#爆浆鸡排的做法图解3

步骤2

先把鸡胸肉用刀在1/2厚度处片开成相连的一大片
#爆浆鸡排的做法图解4

步骤3

用锤子敲打成厚薄均匀片
#爆浆鸡排的做法图解5

步骤4

放入碗中加入盐、料酒、生抽、姜汁、黑胡椒粒和少许生粉，轻抓匀后腌制2小时让其入味
#爆浆鸡排的做法图解6

步骤5

腌制好取出在中间偏一面处加入芝士片和奶酪丝
#爆浆鸡排的做法图解7

步骤6

把另一面合起
#爆浆鸡排的做法图解8

步骤7

放在蛋液里均匀裹上
#爆浆鸡排的做法图解9

步骤8

最后沾上面包糠轻轻用手压一下
#爆浆鸡排的做法图解10

步骤9

空气炸锅200度预热5分钟后刷上少许油把鸡排放入先炸10分钟
#爆浆鸡排的做法图解11

步骤10

10分钟后取出翻面再把表面刷上油再炸10分钟即可
#爆浆鸡排的做法图解12

步骤11

爆浆鸡排完成，可以蘸点番茄酱
#爆浆鸡排的做法图解13

步骤12

爆浆鸡排的烹饪技巧


热的鸡排里面的芝士是流动的，很烫哦！ 刚开始烤制时候的刷油，因为外面有面包糠，所以比较难刷 ，我是用刷子蘸点油然后轻轻的甩在上面！

上传我做的这道菜

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