香炸鱿鱼圈

之前，在超市看有卖鱿鱼圈，干干净净，切成圈，回家解冻即可。买了一些，油炸后食用很不错。炸了两次都是还没有正式吃饭就被吃光。 这次看到超市又有卖，立即买回家，再炸。 与上两次的差别在于，那次炸后，鱿鱼圈没有缩水，这次看着很大的鱿鱼圈，炸熟后明显小了。好在鱿鱼是很鲜的，外脆里嫩的鱿鱼圈还是很受欢迎。
所属分类： 解酒   夜宵   贫血  

香炸鱿鱼圈的用料

主料

鱿鱼 400克

辅料

油 2汤匙 油 2汤匙
淀粉 适量 淀粉 适量
鸡蛋清 1个 鸡蛋清 1个

香炸鱿鱼圈的做法

#香炸鱿鱼圈的做法图解2

步骤1

鱿鱼圈解冻
#香炸鱿鱼圈的做法图解3

步骤2

将鱿鱼圈洗干净，沥干水，加盐搅拌均匀
#香炸鱿鱼圈的做法图解4

步骤3

加料酒搅拌均匀腌制10分钟
#香炸鱿鱼圈的做法图解5

步骤4

备好淀粉、蛋清、面包屑
#香炸鱿鱼圈的做法图解6

步骤5

腌制好的鱿鱼圈均匀裹上淀粉
#香炸鱿鱼圈的做法图解7

步骤6

再均匀沾上鸡蛋清
#香炸鱿鱼圈的做法图解8

步骤7

再裹上面包屑
#香炸鱿鱼圈的做法图解9

步骤8

依次加工好
#香炸鱿鱼圈的做法图解10

步骤9

锅中放油烧热，鱿鱼圈入锅炸
#香炸鱿鱼圈的做法图解11

步骤10

炸至鱿鱼圈浅黄色即可捞出，沥干油 将油升温再复炸至金黄即可捞出，沥干油，蘸些番茄沙司等享用
#香炸鱿鱼圈的做法图解12

步骤11

香炸鱿鱼圈的烹饪技巧


喜欢口味重些，可以在淀粉中加少许盐。 油升温再复炸鱿鱼圈可以逼出第一次炸时残留的油，也可以令鱿鱼圈外皮更酥脆。 食用时蘸料与否随个人口味。

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