青椒鱿鱼卷

鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。 虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
所属分类： 解酒   家常菜  

青椒鱿鱼卷的用料

主料

鱿鱼 1只 鱿鱼 1只
红椒 1个 红椒 1个
蒜 10克

辅料

大豆油 10毫升 大豆油 10毫升
生抽 5毫升

青椒鱿鱼卷的做法

#青椒鱿鱼卷的做法图解2

步骤1

准备食材
#青椒鱿鱼卷的做法图解3

步骤2

鱿鱼皮剥掉，内脏抠出，洗净，表面划上十字花刀，切记不要切断掉
#青椒鱿鱼卷的做法图解4

步骤3

然后分段切开
#青椒鱿鱼卷的做法图解5

步骤4

菜椒，小红椒，姜，蒜切好备用
#青椒鱿鱼卷的做法图解6

步骤5

烧开水，倒入鱿鱼焯一下。变卷后马上捞出
#青椒鱿鱼卷的做法图解7

步骤6

锅烧热，倒入葱，蒜末煸香
#青椒鱿鱼卷的做法图解8

步骤7

倒入鱿鱼和菜椒，小红椒，加盐，生抽翻炒
#青椒鱿鱼卷的做法图解9

步骤8

青椒鱿鱼卷的烹饪技巧


想要做出口感脆嫩的鱿鱼需要注意两点： 1. 鱿鱼在水中汆烫的时间不宜过长，鱼肉卷曲后即可捞起， 2. 翻炒鱿鱼的时间也不要太久，以免肉质变老口感不好。

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