黄瓜花炒鱿鱼

黄瓜花，小黄瓜仔，刚刚长出的顶花小黄瓜，这个是怎么来的？我觉得应该是黄瓜滕坐果太密，需要打掉一些以利于黄瓜的正常生长吧。我妈以前自己也种过黄瓜，就是院子里小面积的，但是，我没记得有摘过这个。有懂的没，给科谱一下。这个也是最近几年菜场才有卖，价钱不便宜，也不是经常能见到。偶尔碰到有的话就入一点儿。做法挺简单的，口感嘛，并没有传说中的那么清香甜美呀，实际口感略有生涩，细品有黄瓜特有的清香，我老公说不错不错，我倒觉得一般情况。清炒或是搭配鸡蛋，虾仁，蒜蓉，或者是凉拌，只能说算比较吸睛吧。物以希为贵嘛！少见的就总是觉得新鲜！
所属分类：解酒家常菜贫血

咸鲜味口味
炒工艺
<5分钟耗时
较低热量难度

黄瓜花炒鱿鱼的用料

主料

鱿鱼 200克

辅料

葱姜蒜碎各 5克	葱姜蒜碎各 5克
料酒 1勺	料酒 1勺

黄瓜花炒鱿鱼的做法

步骤1

黄瓜花择掉留的比较大的茎，盐水浸泡洗净，沥干水分备用

步骤2

鱿鱼，我只用了鱿鱼头，也清理干净

步骤3

分段切开

步骤4

烧一锅热水

步骤5

水烧开后，将鱿鱼下锅，关火，翻动鱿鱼烫1分钟左右

步骤6

盛出沥水

步骤7

炒锅入油，炒香葱姜蒜碎，将鱿鱼倒入锅中，加入一勺料酒爆香，倒入黄瓜花，撒2克盐，翻炒2分钟，黄瓜花变色就差不多了，这东西生的也能吃，炒过了就失败了！炒这个的火候要大一点的好。 ------图片不够自动脑补吧，最近脑子不好使，菜一下锅，噼哩啪啦一气呵成，炒完了…… 要出锅了发现，忘---记---拍---照！！！干嘛来的！！问题是，我还已然就记得，我---拍---了…… 这就是病吧！