清蒸鸡茸

清淡 美味
所属分类： 西北菜   家常菜  

清蒸鸡茸的用料

主料

鸡胸脯肉 150克 鸡胸脯肉 150克

辅料

盐 2茶匙 盐 2茶匙
料酒 适量 料酒 适量

清蒸鸡茸的做法

#清蒸鸡茸的做法图解2

步骤1

鸡胸洗净去掉筋膜
#清蒸鸡茸的做法图解3

步骤2

将鸡胸肉斩成茸
#清蒸鸡茸的做法图解4

步骤3

鸡茸中加两茶匙的盐
#清蒸鸡茸的做法图解5

步骤4

加一茶匙白胡椒粉
#清蒸鸡茸的做法图解6

步骤5

倒入适量的料酒和香油 顺一个方向搅打上劲
#清蒸鸡茸的做法图解7

步骤6

将长豆角打成一个结
#清蒸鸡茸的做法图解8

步骤7

顺势缠绕成圆圈
#清蒸鸡茸的做法图解9

步骤8

将鸡茸酿入豆角结中
#清蒸鸡茸的做法图解10

步骤9

上蒸锅 蒸制8分钟即可
#清蒸鸡茸的做法图解11

步骤10

清蒸鸡茸的烹饪技巧


1.豆角打结时动作一定要轻柔 否则豆角易折断 2.蒸制时间从开锅上汽开始计算 根据所酿鸡茸的多少调节时间的长短

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