东北地三鲜

今天上传一道极富地方特色的菜吧——东北地三鲜。菜中所用到的三样主食材现在都极普通，在夏天也算时令菜，很便宜。但这三样组合到一起做出来的地三鲜，色泽油亮，入口鲜嫩，味道浓郁，好吃挡不住。茄子的营养价值很高有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
所属分类： 东北菜   徽菜  

东北地三鲜的用料

主料

茄子 5个 茄子 5个
青椒 1个 青椒 1个

辅料

玉米油 适量 玉米油 适量
生抽 2大勺 生抽 2大勺
蒜 3瓣 蒜 3瓣
清水 适量 清水 适量

东北地三鲜的做法

#东北地三鲜的做法图解2

步骤1

土豆去皮和茄子切块，青椒去蒂切块胡萝卜，蒜切片。把除了玉米油所有的材料拌匀调成汁
#东北地三鲜的做法图解3

步骤2

锅里放入玉米油大火烧热放人土豆煎至土豆表面金黄捞出备用
#东北地三鲜的做法图解4

步骤3

在放入茄子转中火煎至表面金黄，盛出备用
#东北地三鲜的做法图解5

步骤4

锅里留点底油放入土豆，茄子胡萝卜辣椒翻炒均匀
#东北地三鲜的做法图解6

步骤5

把调好的汁放入锅里继续翻炒几下出锅
#东北地三鲜的做法图解7

步骤6

东北地三鲜的烹饪技巧


1.将切好的土豆用清水洗净土豆表面的淀粉防止煎至的时候粘锅； 2.不喜欢茄子皮的可去皮，但皮里的营养很高，我也喜欢吃茄子皮，所以没去。

上传我做的这道菜

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/ 7   东北地三鲜的做法步骤

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