酱爆鱿鱼

其实海鱼在我们湖北这边还真吃的不多，可能我们的淡水鱼多吧。换个口味也还不错！
所属分类： 解酒   贫血  

酱爆鱿鱼的用料

主料

鱿鱼 1条

辅料

红辣椒 3个 红辣椒 3个
油 2大勺 油 2大勺
黄酒 2小勺 黄酒 2小勺
白糖 适量 白糖 适量
盐 适量

酱爆鱿鱼的做法

#酱爆鱿鱼的做法图解2

步骤1

步骤 将鱿鱼用加了醋的水泡10分钟，然后将鱿鱼身撕去膜，再洗净，片花切段； 锅里水烧热加入姜片，倒入鱿鱼焯水，鱿鱼微卷了就关火； 捞起来沥干水分； 切好姜蒜，辣椒；
#酱爆鱿鱼的做法图解3

步骤2

锅里加适量的油温热后，加入姜末里面； 再加入蒜末和辣椒炒香； 倒入鱿鱼里面翻炒； 加入1大勺的郫县豆瓣酱里面；
#酱爆鱿鱼的做法图解4

步骤3

翻炒均匀后，加入黄酒里面继续翻炒； 再加入蚝油里面； 最后加点白糖和醋里面提味； 翻炒均匀了，就关火出锅了
#酱爆鱿鱼的做法图解5

步骤4

酱爆鱿鱼的烹饪技巧


1、海鱼类的比较腥，姜蒜，辣椒，黄酒，这些都能祛腥增香，可以适量多放一点； 2、鱿鱼用加了醋的水浸泡，会较容易撕掉上面的膜！

上传我做的这道菜

酱爆鱿鱼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 5   酱爆鱿鱼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜