全料凉面

天气越来越炎热了，没有胃口的时候，来一晚口感清爽的凉面吧，很适合夏天吃，又是素面，非常适合减肥的MM，饱腹减肥两不误哦。
所属分类：晚餐午餐宵夜主食家常菜

香辣味口味
拌工艺
<15分钟耗时
较低热量难度

全料凉面的用料

主料

面条（生） 250克

辅料

黄瓜 1根	黄瓜 1根
海带 50克	海带 50克
酸豆角 50克	酸豆角 50克
大蒜半头	大蒜半头
生抽 30毫升	生抽 30毫升
花椒油 5毫升	花椒油 5毫升
辣椒油 10毫升	辣椒油 10毫升
食用油适量

全料凉面的做法

步骤1

准备好所有原料

步骤2

海带用清水泡发

步骤3

下面条煮熟后

步骤4

捞出过凉后沥干

步骤5

加入芝麻油拌匀防粘

步骤6

海带冲洗干净后切丝

步骤7

绿豆芽摘掉根部，将绿豆芽放入沸水中汆熟后捞出沥水

步骤8

将海带丝放入沸水中汆熟后捞出沥水

步骤9

黄瓜洗净切丝，大蒜切碎，小葱切碎备用

步骤10

榨菜洗净切丝，酸豆角切碎

步骤11

炒锅烧热倒入少许油，放入榨菜

步骤12

放入酸豆角，炒熟盛出

步骤13

所有原材料准备好

步骤14

面条放入碗中，放上海带丝、绿豆芽、黄瓜丝、榨菜丝、酸豆角、蒜末和葱花

步骤15

根据口味淋入生抽、香醋、剁椒酱、花椒油、辣椒油和盐

步骤16

拌匀即可

步骤17

全料凉面的烹饪技巧

1、煮面条时，水开后下面条，途中再添加一些冷水，面煮好后捞出立即过一下凉开水，可以让面条口感更筋道； 2、调味汁还可以根据口味添加芝麻酱，花生仁、熟芝麻进去会更香； 3、配菜可以根据喜好选择，蛋皮丝、火腿、木耳、萝卜干都不错； 4、夏天做凉面吃一定注意卫生，生食和熟食的菜板一定要分开，否则很容易引起胃肠道疾病哦。