干煸豆角

干煸豆角是一道美味的菜肴。 口味咸香辣,色泽嫩 绿,口感脆嫩,营养丰富。
所属分类: 补肾   热菜  

干煸豆角的用料

主料

豆角 500克 豆角 500克

辅料

植物油 适量 植物油 适量
4克 4克
10克 10克
1瓣 1瓣
酱油 1汤匙

干煸豆角的做法

#干煸豆角的做法图解2

步骤1

食材
#干煸豆角的做法图解3

步骤2

猪肉切末,蒜切片,葱切段,姜切丝
#干煸豆角的做法图解4

步骤3

豆角洗净, 掰去筋丝,掰成4-5厘米的段
#干煸豆角的做法图解5

步骤4

炒锅入油,油到7成热时,豆角下油锅的保持中火炸,等干瘪起泡的时,把火调大,大火再炸15秒钟,逼出多余的油份,捞出
#干煸豆角的做法图解6

步骤5

锅留底油,下入花椒小火爆香
#干煸豆角的做法图解7

步骤6

下入葱、姜、蒜、干辣椒炒香
#干煸豆角的做法图解8

步骤7

下入肉末炒至变白,淋料酒、盐、酱油
#干煸豆角的做法图解9

步骤8

下入炸好的豆角,煸炒1分钟,盛出装盘
#干煸豆角的做法图解10

步骤9

干煸豆角的烹饪技巧


豆角下油锅的保持中火炸,等干瘪起泡的时,把火调大,大火再炸15秒钟,逼出多余的油份。

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