丝瓜酿肉

丝瓜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。夏天正是大量丝瓜上市的季节，丝瓜不仅炒着可以吃，蒸着吃又是另一种风味，而且蒸制的菜肴更软烂、入味，易于老人和儿童食用。
所属分类： 清热解毒   家常菜  

丝瓜酿肉的用料

主料

猪肉馅 55克 猪肉馅 55克

辅料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量
蚝油 4克 蚝油 4克
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量

丝瓜酿肉的做法

#丝瓜酿肉的做法图解2

步骤1

准备所需主料。（肉末中加些葱，姜，料酒，盐和鸡精搅拌均匀备用）
#丝瓜酿肉的做法图解3

步骤2

胡萝卜切成花的形状，放入水里焯一下，丝瓜去皮，洗净。将丝瓜切成比较均匀的段
#丝瓜酿肉的做法图解4

步骤3

用勺子将丝瓜段的中间掏空
#丝瓜酿肉的做法图解5

步骤4

将肉馅装入丝瓜段中，码放在盘子上
#丝瓜酿肉的做法图解6

步骤5

锅中水煮开后，放入丝瓜蒸10分钟
#丝瓜酿肉的做法图解7

步骤6

丝瓜蒸好后，把锅烧热将蒸丝瓜的汤汁倒入锅
#丝瓜酿肉的做法图解8

步骤7

放入蚝油，加入水淀粉勾成芡
#丝瓜酿肉的做法图解9

步骤8

浇在丝瓜酿肉上即可
#丝瓜酿肉的做法图解10

步骤9

丝瓜酿肉的烹饪技巧


挖丝瓜最好用比较锋利的勺子，也不能挖的太多，以免挖破了。

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