清汤牛肉块

“清汤牛肉块”的做法保持了牛肉的原汁原味，既可以吃肉又可以喝汤，做熟的牛肉块做牛肉面也是很好的选择。一般炖制牛肉少不了香叶，要想节省时间就用电压力锅炖制，也可以用砂锅小火慢慢煲。
所属分类： 汤羹   早餐   贫血  

清汤牛肉块的用料

主料

牛肉 600克

辅料

香叶 5克 香叶 5克
盐 6克 盐 6克

清汤牛肉块的做法

#清汤牛肉块的做法图解2

步骤1

主料： 牛肉
#清汤牛肉块的做法图解3

步骤2

把牛肉切块。
#清汤牛肉块的做法图解4

步骤3

牛肉块冷水入锅。
#清汤牛肉块的做法图解5

步骤4

烧开后，煮2分钟即可捞出。
#清汤牛肉块的做法图解6

步骤5

反复冲洗干净备用。
#清汤牛肉块的做法图解7

步骤6

电压力锅放入适量清水，放入牛肉，加葱姜、香叶。
#清汤牛肉块的做法图解8

步骤7

选择肉类键，两次循环即成。
#清汤牛肉块的做法图解9

步骤8

加盐、味精调味后，盛入碗中即可食用。
#清汤牛肉块的做法图解10

步骤9

清汤牛肉块的烹饪技巧


1、如果用砂锅，一定要用小火慢煲，水要一次加足。 2、因为是清汤牛肉，所以不要加生抽调色。

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