韭菜炒鱿鱼

韭菜和鱿鱼、墨斗鱼搭配是绝佳的组合，烹制也比较简单。这道“韭菜炒鱿鱼”费了点功夫，把鱿鱼切成鱿鱼卷烹制，成品菜肴挺好看，味道也鲜美。其实，鱿鱼无论怎么改刀都不会影响菜肴的鲜美味道。
所属分类： 解酒  

韭菜炒鱿鱼的用料

主料

鱿鱼 2条 鱿鱼 2条

辅料

油 1汤匙 油 1汤匙
料酒 1汤匙 料酒 1汤匙

韭菜炒鱿鱼的做法

#韭菜炒鱿鱼的做法图解2

步骤1

把鱿鱼洗净，去除内脏
#韭菜炒鱿鱼的做法图解3

步骤2

小心的去掉外皮的黑膜
#韭菜炒鱿鱼的做法图解4

步骤3

把鱿鱼剖开，在鱿鱼的内侧刀切十字花刀
#韭菜炒鱿鱼的做法图解5

步骤4

改刀切片
#韭菜炒鱿鱼的做法图解6

步骤5

用葱、料酒、盐腌渍10分钟
#韭菜炒鱿鱼的做法图解7

步骤6

韭菜洗净、切段
#韭菜炒鱿鱼的做法图解8

步骤7

锅烧开水，放入鱿鱼汆烫
#韭菜炒鱿鱼的做法图解9

步骤8

鱿鱼打卷之后，捞出备用
#韭菜炒鱿鱼的做法图解10

步骤9

热油，放入葱蒜炒香
#韭菜炒鱿鱼的做法图解11

步骤10

放入鱿鱼卷煸炒
#韭菜炒鱿鱼的做法图解12

步骤11

放入韭菜
#韭菜炒鱿鱼的做法图解13

步骤12

旺火快速翻炒 加盐调味
#韭菜炒鱿鱼的做法图解14

步骤13

炒匀即可关火
#韭菜炒鱿鱼的做法图解15

步骤14

出锅装盘，即可上桌
#韭菜炒鱿鱼的做法图解16

步骤15

韭菜炒鱿鱼的烹饪技巧


1、汆烫鱿鱼时不可以过火，打卷就可以捞出。 2、把鱿鱼切条、切圈都可以。

上传我做的这道菜

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/ 16   韭菜炒鱿鱼的做法步骤

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