韭菜炒鱿鱼

鱿鱼主要分布于热带和温带浅海，具有滋阴养胃、补虚润肤的功效，还可以防治、降低胆固醇、预防血管硬化、抗病毒、维护骨骼健康，适宜骨质疏松、缺铁性贫血、月经不调的人食用。
所属分类： 解酒   晚餐   午餐   贫血  

韭菜炒鱿鱼的用料

主料

鱿鱼须 400克 鱿鱼须 400克

辅料

葱 50克 葱 50克
料酒 2勺 料酒 2勺
白胡椒 少许 白胡椒 少许
蚝油 1勺

韭菜炒鱿鱼的做法

#韭菜炒鱿鱼的做法图解2

步骤1

鱿鱼须清水洗净，去除杂质后切成段
#韭菜炒鱿鱼的做法图解3

步骤2

韭菜洗净切成和鱿鱼长度相仿的段
#韭菜炒鱿鱼的做法图解4

步骤3

葱姜切丝和鱿鱼一起加入料酒，白胡椒搅拌均匀腌10分钟
#韭菜炒鱿鱼的做法图解5

步骤4

热锅凉油下鱿鱼煸炒2分钟盛出，倒掉多余的汤汁
#韭菜炒鱿鱼的做法图解6

步骤5

另起锅烧热油，煸香葱姜干辣椒，放鱿鱼翻炒几下，加入料酒，生抽，蚝油，盐，翻炒均匀
#韭菜炒鱿鱼的做法图解7

步骤6

倒入韭菜翻炒几下即可
#韭菜炒鱿鱼的做法图解8

步骤7

韭菜炒鱿鱼的烹饪技巧


1.鱿鱼可以下锅先煸炒，也可以先焯水n2.二次炒时一定要快速爆炒，放入韭菜后不要炒时间过长，防止韭菜变老

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