泰式鸡肉串

一年一度的烧烤季又要来临了。如果你喜欢大块吃肉，一定不能错过这道泰式鸡肉串，泰式鸡肉串端上桌，像“大牌”明星出场。色泽红亮油润的泰式鸡肉串，香气四溢，外焦内软，边缘处烤得微微有点焦，以其独特的风味和美妙的口感，感动了挑剔的味蕾。
所属分类：晚餐午餐宵夜夜宵家常菜

酸辣味口味
烤工艺
<30分钟耗时
较低热量难度

泰式鸡肉串的用料

主料

鸡腿 2个

辅料

青柠檬 1个	青柠檬 1个
生抽 15克	生抽 15克
料酒 10克	料酒 10克

泰式鸡肉串的做法

步骤1

鸡腿去骨

步骤2

切块放入大碗中

步骤3

放入生抽15克，盐3克，料酒10克，胡椒粉3克拌匀

步骤4

青柠檬一半切片

步骤5

将青柠檬片放入鸡肉中，另一半把柠檬汗挤到肉中，拌匀，腌制12小时以上

步骤6

腌好的鸡肉，串成串，刷一层食用油。预热烤箱190度，烤15分钟

步骤7

泰式甜辣酱倒入碗中

步骤8

鸡肉串烤好后，趁热刷上泰式甜辣酱即可

步骤9

泰式鸡肉串的烹饪技巧

几乎每次介绍鸡肉的做法，都会有人在问，鸡肉怎样才能做到才老、不柴。滑嫩无比的泰式鸡肉串：非常简单，三步就可以做出好滑嫩无比的泰式鸡肉串，第一步，腌制；第二步，刷油；第三步，把烤箱的热风循环功能开了，然后烘烤就可以了。　　烤肉好吃的第一个秘诀，就是腌制，先将鸡肉块均匀，腌制四个小时以上，最好是放置一夜让排骨入味。　　第二步，入烤箱前刷一层食用油，避免水分蒸发，保存鸡肉的鲜嫩。　　第三步，把烤箱的热风循环功能开了，在烘烤的时候让肉块受热均匀。像鸡肉，很容易熟，千万不要加热太久。最好刷上一层食用油，可以表层烤出焦香酥脆，同时内部达到刚好烤熟的程度，外香里嫩。