煎炒肉馅辣椒

小时候我们饭桌上的辣菜就只有这一道煎炒肉馅辣椒,而且是不怎么辣的菜椒,是作为蔬菜类,偶尔来调动一下口味的,不像现在那样满街都是湘菜,川菜,各种麻辣,香辣任君选择。有次在《深夜食堂》的评论下面,看到有位客户问怎么做这一道菜,里面的肉要怎么做才会煮熟。我就想,这不就是我们从小吃的菜么
所属分类: 川菜   湘菜   粤菜   家常菜   家常菜  

煎炒肉馅辣椒的用料

主料

辣椒 500克 辣椒 500克

辅料

3克 3克
30克 30克

煎炒肉馅辣椒的做法

#煎炒肉馅辣椒的做法图解2

步骤1

准备好鱼肉馅,鱼肉可以跟冬菇,玉米,葱,木耳等搅拌在一起,也可以只有纯鱼肉末。 可以自己做,也可以到外面市场买,一般在外面市场买的都需要回来加工,不然会有鱼腥味,我是最受不了鱼腥味的
#煎炒肉馅辣椒的做法图解3

步骤2

把辣椒剖开,把辣椒籽都挖出来,然后把鱼肉装进去。同时把糖,酱油,水混合在一起调成芡汁
#煎炒肉馅辣椒的做法图解4

步骤3

热锅,加油,把准备好的辣椒倒入炒锅里翻炒,上色后转小火,倒入芡汁盖上盖子闷烧一会。
#煎炒肉馅辣椒的做法图解5

步骤4

小火焖煮10分钟左右或者芡汁差不过收干就可以了,就可以上碟食用了
#煎炒肉馅辣椒的做法图解6

步骤5

煎炒肉馅辣椒的烹饪技巧


1.肉馅可以是鱼肉,也可以是猪肉馅,鱼肉相对比较容易熟。 2.注意小火煎炒,不然很容易会焦 3.至于芡汁的水有多少,我们都是凭感觉的,大概没过辣椒一点点就可以了

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 6   煎炒肉馅辣椒的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜