蛋白糖

蛋白糖与棉花糖相似入口即化有浓浓的奶香味，不同的是它也很脆，非常适合1岁左右的宝宝当小零食。它的制作只需蛋白、糖、奶粉、和少许玉米淀粉只是烘烤时间要久一些，我用了两个蛋白就能做出好多蛋白糖。
所属分类： 清热解毒  

蛋白糖的用料

主料

蛋清 30克 蛋清 30克

辅料

奶粉 4克 奶粉 4克

蛋白糖的做法

#蛋白糖的做法图解2

步骤1

蛋白（两个小鸡蛋的蛋白）加入糖
#蛋白糖的做法图解3

步骤2

打发至硬性发泡
#蛋白糖的做法图解4

步骤3

筛入奶粉和玉米淀粉
#蛋白糖的做法图解5

步骤4

切拌均匀
#蛋白糖的做法图解6

步骤5

取一深杯套入裱花袋倒入打发好的蛋白
#蛋白糖的做法图解7

步骤6

烤盘垫上油纸，挤出蛋白糊
#蛋白糖的做法图解8

步骤7

烤箱上下火，100度预热5分钟，中层，烤60分钟，余温闷5分钟待蛋白糖表面变硬后即可取出（烘烤时间和温度仅作参考，视蛋白糖的大小而调节）
#蛋白糖的做法图解9

步骤8

蛋白糖的烹饪技巧


如果嫌弃蛋腥味重的话，可以在蛋白打发的时候加入几滴柠檬汁或是白醋 一定要等蛋白糖放凉了才揭掉，如果凉后还是不好揭说明没烤透时间要延长再烤一会。

上传我做的这道菜

蛋白糖的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   蛋白糖的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜